Mein Nachmittag

Mein Lieblingsessen: Rehrücken mit Spitzkohl, Äpfeln und Vanille Heike Wongel lebt in Scharbeutz (S-H). Ihr Mann war passionierter Jäger, daher ist sie Spezialistin für Wildgerichte geworden. Sie mariniert das feine Rehfilet mit Salz und Vanille und legt es ins Wasserbad. Temperatur und Garzeit sind dabei enorm wichtig. Schritt für Schritt erklärt die Köchin, wie es geht. Danach Vanille in allen Variationen, Vanillebutter zum Anbraten des Fleisches, eine Vanille-Salz-Mischung zum Marinieren der Äpfel, die dann noch karamellisiert werden. Ausflugstipp: Weihnachtsmarkt - live aus Lüneburg (Nds.) Der Lüneburger Weihnachtsmarkt gehört zu den schönsten Weihnachtsmärkten in Norddeutschland. Historische Gebäude und glitzernde Giebel schaffen eine traumhaft weihnachtliche Atmosphäre. Altes Kunsthandwerk lebt wieder auf, z. B. beim Kerzenmacher Eberhard Schlabach oder der Gravurmeisterin Irena Novak. Der Lüneburger Weihnachtsmarkt ist noch bis zum 23. Dezember 2014 geöffnet. Wochenserie: Mein Weihnachten Filmschätze auf Super 8: Das Comeback alter Freunde Für Gisela Matyssek aus Stadtoldendorf in Niedersachsen war der alte Weihnachtsfilm ebenso eine Überraschung wie für das "Mein Nachmittag"-Team. Jahrzehntelang hatte er bei ihr im Keller gelegen. Da schon lange kein Projektor mehr vorhanden war, verblasste auch nach und nach die Erinnerung an die Filme. Bis sich das Tor zur Vergangenheit öffnete und alte Freunde auf dem Zelluloid zu neuem Leben erwachten. Zuhause im Norden: Der Kreuzfahrtarzt Dr. Nikolaus Englisch Kreuzfahrtarzt Nikolaus Englisch kennt sich aus mit Notlagen auf Kreuzfahrtschiffen. Jahrelang hat er als Chirurg in Brake gearbeitet, seit sieben Jahren ist er Bordarzt auf großen Kreuzfahrtschiffen. Manche Reisende kommen mit Schnupfen in die Bordklinik. Es gibt aber auch richtige Notfälle: Und dann muss manchmal die Schiffsroute komplett geändert werden. Zuhause im Norden Quiz Heimatkunde mit Gewinn Während der Sendung ergibt sich aus dem Gespräch mit dem Studiogast die Gewinnfrage. Danach können die Zuschauerinnen und Zuschauer anrufen und gewinnen, Telefon: 01375/954000 (Euro 0,14/Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen).