Folgeninhalt
Die Sauce Tartare stammt nicht - wie es der Name vermuten lässt - aus Russland oder der Mongolei, sondern ist ein Klassiker der französischen Küche. "Food Factory" zeigt, wie die in vielen Ländern beliebte Mayonnaise-Spezialität industriell hergestellt und dabei in ihrem besonderen Geschmack nahezu täglich verfeinert wird. Zudem gibt es Einblicke in die Zubereitung eines opulenten Eis-Erlebnisses aus Karamell, Schokolade und Pekannüssen. Weitere Themen in dieser Folge sind die Produktion von Mini-Kuchen am Stiel, bei der eine ganz besondere Maschine zum Einsatz kommt, und von gerösteten Salzmandeln.
(National Geographic Channel)
Länge: ca. 30 min.
