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Chef Rubio - So isst Mann in Italien

(Unti e Bisunti)
I, 2013–2015

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Palermo

(Palermo)

Folgeninhalt

Erst waren die alten Griechen da, dann die Römer - Araber und Normannen haben in Palermo ebenfalls Spuren hinterlassen. Die Hauptstadt Siziliens hat diese verschiedenen Kulturen aufgesogen wie ein Schwamm. Auf dem Ballarò-Markt duftet es heute noch nach Orient. Gekocht und gegessen wir dort auf der Straße, zum Beispiel eine Portion Frittola mit Kalbfleisch. Genau die richtige Zwischenmahlzeit für Ex-Rugbyspieler. Gleiches gilt für die schmackhaften Milz-Brötchen mit Schmalz und Hartkäse im Zentrum der Metropole. Wer es heiß und fettig mag, sollte diese Spezialität unbedingt testen.

(DMAX)