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Fragen & Antworten

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Handwerkskunst!

D, 2015–

Serienticker

im TV17

Platz 670494 Fans
Serienwertung5 290144.88von 8 Stimmeneigene: –

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Wie man ein echt gutes Brot backt

Folgeninhalt

"Gut Brot will Weile haben", sagt Bäckermeister Günther Weber. Eine der wichtigsten Zutaten seiner Kunst: Zeit. Rund 20 Stunden braucht sein Bauernbrot vom ersten Sauerteig bis zum knusprigen Laib.

(SWR)

Länge: ca. 45 min.

Folge "Wie man ein echt gutes Brot backt" anschauen

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swr
SWR Handwerkskunst
Deutsch

Bildergalerie

Altbewährt: Mit einer "römischen" Schnellwaage portioniert Bäckermeister Günther Weber die einzelnen Laibe seines Bauernbrotes.
Bild: © SWR
Gut anderthalb Stunden garen die Brote noch einzeln in Körbchen, bevor sie mit der mehligen Seite nach unten in den Ofen kommen.
Bild: © SWR