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Heute gibt es eine sagenhafte Pfannkuchen-Torte. Und hier kommt das Rezept.... 2 Eier, 1/2 Liter Milch, 1 Tl Zucker, 1 Prise Salz, 1/2 Tl Backpulver, 8 EL Mehl, 50g Butter oder 50ml Sonnenblumenöl, 250g Erdbeeren, 4 El Zucker, 1 Tafel Milchschokolade, 100g Puderzucker, 1 unbehandelte Zitrone , 2 Äpfel. Wir beginnen mit dem Pfannkuchen-Teig: Mehl, Eier, Milch, Salz und Zucker in einer Schale gründlich verrühren und ein paar Minuten stehenlassen. Anschließend mit einem Schöpflöffel die erste Portion in die heiße gefettete Pfanne gießen. Dabei die Pfanne ein wenig drehen, damit der flüssige Teig auch überall hin fließen kann. Den Pfannkuchen stocken lassen, wenden und kurz von der anderen Seite braten. So machen wir es mit allen anderen Pfannkuchen auch. Die Erdbeeren (tiefgefrorene oder frische, geputzte Erdbeeren) in der Pfanne mit Zucker zu Marmelade kochen (Vorsicht heiß!). Diese Prozedur wird auch mit den Äpfeln gemacht: schälen, kleinschneiden und mit etwas Zucker in der Pfanne zu Kompott kochen. Die Tafel Schokolade in einer Casserole auf niedrigster Stufe schmelzen. Den Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und dann kann die Torten-Montage beginnen: Pfannkuchen, Erdbeermarmelade, Pfannkuchen, Schokocreme, Pfannkuchen, Apfelkompott und so weiter übereinander schichten. Am Ende mit Zuckerguß die Seiten verkleben und Schokolade obendrauf gießen.
(Super RTL)
