Die Küchenchefs

VOX, 20.10.2013

Das "Gasthaus zum Seehund" ist ein alteingesessener Traditionsbetrieb auf Hallig Hooge, der zweitgrößten der zehn Halligen im Schleswig-Holsteiner Wattenmeer. Geführt wird es vom dort geborenen Jörg Dell Missier. Bevor Jörg Dell Missier das Gasthaus 2003 übernommen hatte, hat er schon über zehn ...

VOX, 27.10.2013

Der Familienvater Koch Marcel Dürholz hat sich seinen Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Doch das "Rembrandt" möchte einfach nicht laufen. Aus Angst vor Hartz IV, ruft seine Frau die Küchenchefs.

VOX, 03.11.2013

Martin, Ralf und Mario verschlägt es dieses Mal ins Familien-Spaßbad in Oberhausen. Das dortige Bistro benötigt dringend professionelle Hilfe. Der Betriebsleiter Timo hat die "Küchenchefs" gerufen. Als gelernter Betriebswirt mischt er sich gerne in die Planung der Speisekarte ein ...

VOX, 10.11.2013

Tobias und Tina gehen mit dem Gasthof "Schwarzer Adler" in ihren jungen Jahren schon zum zweiten Mal den Schritt in die Selbstständigkeit. Doch es läuft von Anfang an schleppend. Die "Küchenchefs" Ralf Zacherl, Martin Baudrexel und Martin Kotaska finden bei ihrem Testessen zum größten Teil ...

VOX, 17.11.2013

Im "Reissdorf em Oellig", einem Traditionsbrauhaus im Herzen Kölns, beklagen sich die Geschäftsführer Martin und Uschi über zunehmend schwindende Besucherzahlen. Können die drei Sterneköche helfen?

VOX, 24.11.2013

Die "Küchenchefs" dürfen sich über weibliche Unterstützung freuen. Die praxisorientierte Servicekennerin Vanessa Koch (44) kommt dazu, um die Servicewüste Deutschland auf Vordermann zu bringen. Beim Gasthaus zur Birke unterstützt sie Martin Baudrexel und Ralf Zacherl ...

VOX, 01.12.2013

Die Küchenchefs folgen heute einem Hilferuf aus Wiesmoor in Ostfriesland. Dort erfüllte sich Geschäftsführer und Koch Rachid Ben Mohamed im Juli 2011 seinen Traum mit der Eröffnung des Restaurants 'Casablanca'. Seine Lebensgefährtin Marion Janssen (44) unterstützt ihn dabei tatkräftig und kümmert ...

VOX, 08.12.2013

Der gelernte Koch Christian Steinbach eröffnete Mitte 2010 in Hamburg-Harburg das Erlebnisrestaurant 'Schwerelos & Zeitlos'. Das Restaurant hat etwas ganz Besonders zu bieten: Das Essen wird über ein spektakuläres Achterbahnsystem zum Gast an den Tisch gefahren. Alle Gerichte werden dafür in Töpfen ...

VOX, 15.12.2013

Das Testessen im "Jedermanns" endet in einem Fiasko, die Buchhaltung wird sträflich vernachlässigt, die Küche ist für die Zubereitung von Speisen ungeeignet. Die Küchenchefs sind geschockt und ratlos.

VOX, 22.12.2013

Ralf, Martin und Mario greifen Gastronom Sigmund vom Restaurant "P49" unter die Arme. Ihm bleiben die Gäste aus. Ein Persönlichkeits-Coaching soll dem kommunikativ ungeschickten Sigmund helfen.

VOX, 29.12.2013

VOX, 10.11.2013

Im Gasthaus "Nassen's Mühle" droht der Generationenkonflikt das Familienunternehmen zu zerstören. Für die Küchenchefs Mario Kotaska und Martin Baudrexel wird der Fall zu einer großen Herausforderung.

VOX, 29.12.2013

Der junge Chefkoch und Geschäftsführer Patrick Schmidt (22) eröffnete mit 19 Jahren das "Kulinaria" in Oberbayern. Komplett von den eigenen Kochkünsten überzeugt und mit einer ausgeprägten Leidenschaft für den Beruf, schien die Selbstständigkeit kein Hindernis für ihn zu sein ...

VOX, 19.01.2014

Die Küchenchefs befinden sich heute in Hameln, der Rattenfänger-Stadt im Weserbergland. Serviceleiterin Kathrin Lidel hat um Hilfe gerufen. Das Restaurant am Bismarckturm wurde im Juli 2011 von Kathrin und ihrem Mann und gelernten Koch Wolfgang eröffnet. Beide haben sich damit einen Traum erfüllt ...

VOX, 26.01.2014

Seit Manuela die Bayreuther "Stadtbrasserie" übernommen hat, bleibt der betriebswirtschaftliche Erfolg aus. Schnell finden die Profiköche die Ursachen, aber sie zweifeln an Manuelas Unternehmergeist.

VOX, 02.02.2014

Seit einem Brand im Gastraum, wird das "Landhaus Wupperhof" von Gästen gemieden, die Pächter können sich nicht erklären, warum. Die Kochprofis entdecken jedoch gravierende Mängel im Service. Zudem findet Mario heraus, dass Pächter Lutz die Finanzen nicht unter Kontrolle hat und Ärger mit dem Bauamt ...

VOX, 09.02.2014

Die Küchenchefs sind heute im Osten von Niedersachsen unterwegs, zum gelernten Koch Hagen Zeinert (45). Sein "Restaurant Zeinert" auf dem Autobahnrastplatz Lehr wirft viel zu wenig ab.

VOX, 23.02.2014

Das "Tasty Corner" in Husum steht kurz vor dem Aus und Petra (39) ruft nach Hilfe. Das Restaurant ist nicht sonderlich bekannt in Husum und Petra macht auch keine Anstalten, um dies zu ändern.

VOX, 02.03.2014

Bettina Hermann (46) eröffnete im November 2011 das Restaurant 'Im Himmelreich'. Mit dem neuen Fisch-Konzept wollte die gelernte Bürokauffrau die Bonner begeistern. Mit ihrem Bruder Stefan als Fischhändler im Rücken und ihrem Koch Frank Auf der Mauer (47) startete sie das Abenteuer ...