Genussland Österreich

Original: 15.07.2023

Das Burgenland hat sich kulinarisch der Erzeugung von Nischenprodukten verschrieben und hat es gleichwohl geschafft u.a. zum größten Tofuproduzenten außerhalb Chinas zu werden. So werden neben Soja auch Wasabi angepflanzt, Physalis, Lilienblüten und die Chilispezialität Charapita ...

Original: 19.08.2023

In der Steiermark arbeitet Moni Grausgruber eng mit heimischen Bauern zusammen und verwendet für ihre Knödel und Ravioli auch exotische regionale Produkte wie Gebirgsgarnelen und Charapita Chili. Produktion: Gerd Sievers, .

Original: 16.09.2023

"Genussland Österreich" begibt sich in dieser Folge auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch Niederösterreich. Im Bezirk Tulln befindet sich die erste Spirulina-Farm Österreichs. Hier werden hochwertige Algen gezüchtet und verarbeitet - Umweltschutz wird dabei großgeschrieben ...

Original: 24.09.2023

Ausgehend vom Fahrradmuseum in Rust beleuchtet diese Dokumentation die Entwicklung des Fahrrades und die Entwicklung der burgenländischen Wirtshauskultur mit ihren charakteristischen, regionalen Gerichten. Denn das Radfahren hat im Burgenland eine lange Tradition und ist eng mit der Region ...

Original: 01.10.2023

Genussland Österreich blickt im Stiegl-Gut Wildshut hinter die Kulissen der bekannten Salzburger Brauerei, wo es noch mehr zu genießen gibt als Hopfen und Malz. Von Salzburg geht es weiter an den Attersee. In Weyregg betreibt der Landwirt Sebastian Johann Gaigg eine Rindermast ...

Original: 08.10.2023

Für viele der Schlösser in Niederösterreich spielt der Weinbau eine bedeutende Rolle. So blickt das Schloss Gobelsburg auf eine jahrhundertealte Weinbau-Tradition zurück. Die ältesten Weinkeller des zum Zisterzienserstift Zwettl gehörende Schloss stammen aus dem 14. Jahrhundert ...

Original: 21.10.2023

Um die besten Zutaten für seine "Xinis" (vorarlbergtypische Happen) zu finden, macht sich Küchenmeister Mike Pansi mit seinem Foodtruck auf den Weg quer durch Vorarlberg, wo er auf Produzenten trifft, die sich für den Erhalt traditioneller Spezialitäten einsetzen ...

Original: 22.10.2023

Das Burgenland ist nicht nur für seine einzigartige Landschaft bekannt, sondern auch für seine kulinarischen Genüsse und die Möglichkeit zur aktiven Freizeitgestaltung. Hier kann man lokale Spezialitäten wie den berühmten Pannonischen Spargel, oder den charakteristischen Uhudler genießen ...

Original: 30.10.2023

Im Südburgenland am Übergang zur Kleinen Ungarischen Tiefebene liegt ein kleines und sehr ursprüngliches Weinbaugebiet. Zahlreiche Kellerstöckl zieren hier die Hänge. Die hübschen, spitzgiebeligen Häuschen dienten einst als Press-, Gär- und Lagerkeller. Mittendrin thront das Herzstück der Winzer ...

Original: 18.11.2023

Zwischen weiten Wiesen, Wäldern und dem imposanten Traunsteinmassiv liegt im oberösterreichischen Salzkammergut der Traunsee. In einzigartiger Lage befindet sich auf einer Halbinsel inmitten des glasklaren Sees in Traunkirchen das Seehotel der Familie Gröller. Gastlichkeit wird bei Monika und ...

Original: 25.11.2023

Entlang der etwa 25 Kilometer langen südsteirischen Weinstraße treffen wir auf durch und durch kernige Genussbotschafter. Nicht nur Weine und Kürbiskernöl spielen auf unserem Ausflug in die Region um Leibnitz südlich von Graz eine Rolle, sondern auch Buschenschanken, Brettljausen und Backhendln ...