Volle Kanne - Service täglich

Heute zu Gast in der Sendung: Vegan-Koch Attila Hildmann. Er ist der Shooting-Star der veganen Küche und gehört inzwischen zu den prominentesten Veganern Deutschlands: Mit seiner Einstellung zu moderner, gesunder Ernährung hat Attila Hildmann den Nerv der Zeit getroffen. Als Gegengewicht zu Fleischbergen und Convenience-Food setzt der Berliner mit deutsch-türkischen Wurzeln auf frische, qualitativ hochwertige Zutaten ganz ohne Fleisch und propagiert damit eine bewusste Lebensweise. Diese Einstellung kommt nicht von ungefähr: Im Jahr 2000 musste er miterleben, wie sein Vater vor seinen Augen an einem Herzinfarkt starb. Der damals stark Übergewichtige machte den übermäßigen Fleischkonsum seines Vaters dafür verantwortlich. Er setzte sich zum Ziel, Gewicht zu verlieren und seine Lebensweise umzustellen. In seinen Kochbüchern zeigt der Autodidakt, wie bunt und lecker vegane Küche fernab von geschmacksneutralem Tofu aussehen kann. Seine Mission, die Menschen zum Nachdenken über ihre Essgewohnheiten anzuregen und zu erkennen, wie diese ihren Körper und ihre Umwelt beeinflussen, geht er entschlossen aber unverkrampft an - ganz ohne den Anspruch, die Welt verbessern zu wollen. Mit seinem aktuellen Kochbuch "Vegan for Youth" sagt Hildmann dem Alter den Kampf an und zeigt, wie vegane Ernährung als Jungbrunnen wirken kann.