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Fragen & Antworten

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Handwerkskunst!

D, 2015–

Serienticker

im TV15

Platz 345472 Fans
Serienwertung5 290144.88von 8 Stimmeneigene: –

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Wie man Käse macht

Folgeninhalt

Meike Jaschok ist Käserin auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler, am Rand des Naturparks Hunsrück-Hochwald, wo rund 40 Milchkühe für frische Zutaten sorgen. Schritt für Schritt zeigt sie, wie Schnittkäse hergestellt wird. Dafür wird Milch pasteurisiert, dick gelegt, geschnitten, abgeschöpft und in Formen gepresst. Danach wird der Käse gesalzen und ruht fünf Wochen lang im Reiferaum.

(ARD alpha)