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Es ist eines der ältesten und wichtigsten Grundnahrungsmittel - doch Brot ist nicht gleich Brot. Immer mehr Menschen wollen sich gesund ernähren und wissen: Was ist drin? Gut 78 Kilogramm Brot und Brötchen isst jeder Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Aber wie gesund es tatsächlich ist, hängt zum einen von der Qualität der Rohstoffe, zum anderen von einer schonenden Verarbeitung ab.
(arte)
Länge: ca. 32 min.
