Wege der Genüsse

Die Reihe "Wege der Genüsse" führt diesmal auf den 184 Kilometer langen Saar-Hunsrück-Steig, einen Premium-Wanderweg, der keine Wünsche offen lässt: schmale Waldwege, felsige Kletterpartien, offene Wiesenlandschaften und auch kulinarisch jede Menge Höhepunkte. Die berühmte Saarschleife bei Orscholz markiert den Startpunkt des Steigs. Konsequent läuft der Wanderweg die meiste Zeit auf schmalen Pfaden. Mal über weichen Waldboden, dann wieder entlang kleiner Bäche. Fernab jeder Zivilisation können Wanderer unbeschreibliche Ruhe erleben. Mitten im Wald bei Waldhölzbach führt der Weg über bizarre Felsformationen. Und nur ein paar Kilometer weiter, in Wadrill, erwartet Wanderer eine echte Almhütte. Serviert werden regionale Spezialitäten wie die Lyonerpfanne. Am Keller-Steg teilt sich der Wandersteig: Ein Weg führt nach Trier an der Mosel, der andere nach Idar-Oberstein. Der Weg an die Mosel eröffnet immer wieder grandiose Ausblicke, u. a. auf die Riveris-Talsperre. Und kurz vor Trier bietet der Paulinerhof in Kasel nicht nur edlen Wein aus dem Ruwertal, sondern auch Speisen für echte Feinschmecker. Auf dem Weg durch den Hunsrück in Richtung Idar-Oberstein türmt sich in Otzenhausen ein gigantischer keltischer Ringwallauf: ein Meer aus Steinen, 20 Meter hoch und fast zwei Kilometer lang. Hier wird Geschichte regelrecht spürbar. Ganz in der Nähe, in Neuhütten, kocht Oliver Schäfer im exquisiten Restaurant "Temple du Gourmet" so Außergewöhnliches wie Rehrücken mit Thai-Pfeffer auf Sellerieporree und sautierten Steinpilzen. Nur ein paar Kilometer weiter, in einer Talsenke, liegt der Forellenhof Trauntal eine biologische Forellenzucht. Mit etwas Glück können Wanderer hier Fischadler beobachten. Weiter führt der optimal beschilderte Wanderweg mitten durch den Hochwald. Vorbei am Erbeskopf, mit 816 Metern der höchste Punkt des Steigs, durch Jahrtausende alte Hangmoore wie das Morbacher Ortelsbruch bis zu Wildenburg bei Kempfeld. Rund um die Burgruine werden die Wanderer mit grandiosen Weitblicken in die Landschaft belohnt. Das Ziel des Steigs, die Edelstein-Metropole Idar-Oberstein, ist schon fast erreicht. Doch vorher lädt die Zehntscheune im mittelalterlichen Herrstein ein. Hier backt Krista Schneider noch nach Omas Rezeptbuch, z. B. Obstaufläufe oder Edelsteintorte.