Schlemmerreise Toskana 3

Beim Klang "Toskana" geraten Ohr, Auge und Gaumen gleichermaßen in Verzückung. Die wohl faszinierendste Region Italiens ist nicht umsonst ein viel besuchtes Land der kultivierten Lebensfreude. Zypressen und Weinberge, Piazze, Palazzi und Gassen in Siena, Lucca und Florenz gestalten den dekorativen Rahmen für die zahlreichen kulinarischen Schätze und Feste, denen Werner Teufl zwischen Bergen und Meer auf der Spur ist.

"Prato"
In der Medici-Villa "Artimino" munden "Tortelli grassi". In der Nachbarschaft wohnten schon die alten Etrusker. Anis gibt den "Dottato"-Feigen die besondere Note. Eselreiter treten in Carmignano zum Palio-Rennen an. Auf dem Weingut von Gräfin Lisa wird mürbes "Manzo Brasato" serviert. Sellerie-Herzen sind die Spezialität des "Baghino", dem ältesten Restaurant der Stadt.

"Lucca"
"Barzone" und "Biroldo" schmecken in den Bergen der Garfagnana. In der Villa Bernandini versinkt man im Himmelbett. "Ricotta Ravioli" werden vorzüglich hinter den meterdicken Mauern der Stadt zubereitet. Lucca lockt weiter mit seiner Altstadt mit der Piazza San Michele. Puccinis Musik klingt durch die Gassen. Ans Meer geht's nach Viareggio und Forte dei Marmi. Ein Steinbuttfilet zergeht samt schwarzen Trüffeln auf der Zunge.