Skurrile Kost: Kulinarische Reisen

Birmingham ist die größte Stadt Alabamas. Sie ist fortschrittlich, vielfältig und entwickelt sich ständig weiter, ist aber dennoch tief in den Traditionen und Geschmäckern des tiefen Südens verwurzelt.

„Ezell’s Southern Food Express“ befindet sich im Birminghamer Vorort Crestwood, Alabama, und ist berühmt für seinen gebratenen Wels und seine „Hush Puppies“.

Frittierte Okraschoten, eine beliebte südländische Beilage im „Irondale Café“ in Irondale, Alabama, bestehen aus frisch geschnittenen Okraschotenscheiben, die leicht mit Mehl vermengt und dann frittiert werden, um eine leicht knusprige Panade zu erhalten.