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"Back to the roots!" lautet die Devise in Kopenhagen, wo traditionelle Köstlichkeiten im Haute-Cuisine-Style auf den Teller gebracht werden: da darf das reich belegte Smörrebröd, genauso wie der marinierte Hering oder der typisch dänische "Stegt flaesk" für Schweinefleischliebhaber nicht fehlen.
(kabel eins Doku)
