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Meine Landküche: Geräucherte Lammkeule mit Kartoffel-Rübenstampf
Landküchenchef Frank Prüß aus dem Landgasthaus Zum Dückerstieg in Neuendorf (S-H) serviert eine feine, selbst geräucherte Lammkeule. Durch das Räuchern bekommt das Fleisch eine tolle eigene Note. Der Koch erklärt, wie die Lammkeule mit einem kleinen Trick und durch mehrstündiges Kochen besonders zart wird. Abgerundet wird das Rezept mit einem Stampf aus Kartoffeln und verschiedenen Rübensorten.
Auf'n Schnack: Ingrid Wiegmann die "Fohlen-Retterin" aus Barmstedt (S-H)
Ingrid Wiegmann ist Pferdezüchterin und bekannt als die "Fohlen-Retterin". Wenn ein Fohlen seine Mutter verloren hat oder bei der Geburt stirbt und die Stute trauernd zurück bleibt, ist Ingrid zur Stelle. Mit Herz und Verstand bringt sie verwaiste Fohlen und Ammenstuten zusammen. Mit ihrem ehrenamtlichen Engagement können jedes Jahr mehr als 350 Pferde gerettet werden.
Reisegeschichten: Karibik für Preisfüchse
Diesmal hat es Reisereporter Uwe Bahn in die Karibik verschlagen. Sein Ziel: der Urlaub sollte erschwinglich bleiben. Seine Empfehlung ist die Dominikanische Republik, wo schon die Ortsnamen wie Las Galeras und Punta Cana Sehnsüchte wecken. Ob einsame Strände oder touristisches Leben, Uwe Bahn hat die Reisetipps aus erster Hand.
Live unterwegs: Wasserkunst und WasserForum in Hamburg
Fast 100 Jahre lang wurde im Wasserwerk auf der Elbinsel Kaltehofe das Trinkwasser für die Bürger in Hamburg gefiltert. Heute ist es ein Industriedenkmal, das mit einem Museum die Geschichte der Wasserkunst zeigt. Neben einer Ausstellung zum Thema Wasser- und Abwasserversorgung schaut sich Reporter Sven Tietzer die prächtigsten Brunnen der Hansestadt in einer Bildhauerwerkstatt en miniature an.
Landküchenchef Frank Prüß aus dem Landgasthaus Zum Dückerstieg in Neuendorf (S-H) serviert eine feine, selbst geräucherte Lammkeule. Durch das Räuchern bekommt das Fleisch eine tolle eigene Note. Der Koch erklärt, wie die Lammkeule mit einem kleinen Trick und durch mehrstündiges Kochen besonders zart wird. Abgerundet wird das Rezept mit einem Stampf aus Kartoffeln und verschiedenen Rübensorten.
Auf'n Schnack: Ingrid Wiegmann die "Fohlen-Retterin" aus Barmstedt (S-H)
Ingrid Wiegmann ist Pferdezüchterin und bekannt als die "Fohlen-Retterin". Wenn ein Fohlen seine Mutter verloren hat oder bei der Geburt stirbt und die Stute trauernd zurück bleibt, ist Ingrid zur Stelle. Mit Herz und Verstand bringt sie verwaiste Fohlen und Ammenstuten zusammen. Mit ihrem ehrenamtlichen Engagement können jedes Jahr mehr als 350 Pferde gerettet werden.
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(NDR)
Länge: ca. 50 min.
