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Rainer Sass und Bettina Tietjen kochen wieder gemeinsam im DAS! Kochstudio. Auf der Speisekarte steht diesmal ein dreigängiges Frühlingsmenü. Als Vorspeise serviert das beliebte Kochduett zunächst eine vegetarische Zucchini-Fenchelsuppe mit frittiertem Rucola. Als Hauptgang gibt es anschließend einen Schweinerückenbraten mit Blumenkohl, der mit einer Safran-Sahnesoße verfeinert wird. Für die Liebhaber von Süßspeisen gibt es zum Menüfinale noch Tiramisu. Neben Löffelbiskuits und Mascarponecreme fügen Rainer Sass und Bettina Tietjen dem italienischen Dessertklassiker noch eine Schicht Erdbeeren hinzu. Dadurch bekommt die beliebte Nachspeise eine erfrischende und fruchtige Note.
(NDR)
