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Rainer Sass und Bettina Tietjen bereiten zu Pfingsten ein Menü zu. Als Vorspeise gibt es einen Salat aus weißem und grünem Spargel. Dazu werden die rohen Spargelstangen in feine Streifen geschnitten und mit Olivenöl, Parmesankäse und knusprigen Kräuterbröseln gewürzt. Als Hauptgang serviert das beliebte Kochduo einen Küchenklassiker: Hühnerfrikassee mit Spargel, frischen Erbsen und Champignons. Angerichtet wird das feine Ragout aber nicht klassisch mit Reis, sondern in einer knusprigen Blätterteigpastete. Zum Abschluss des Menüs zeigen Rainer Sass und Bettina Tietjen in ihrer fröhlichen Kochshow, wie man aus frischen Himbeeren eine raffinierte Götterspeise macht, und reichen dazu noch eine cremige Vanillesoße.
(NDR)
