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Ihre Brötchen kosten zwanzig Cent mehr als beim Discounter, denn traditionelle Handwerksbäcker produzieren häufig alles selbst. Viele Kunden aber schauen vor allem auf den Preis, und so hat sich die Zahl der Bäckereien in Hessen in den vergangenen Jahren mehr als halbiert. Es ist nicht nur der Kampf gegen die Konkurrenz aus den Supermärkten, die den kleinen Bäckern zu schaffen macht.
(hr-fernsehen)
