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Sauerteig kommt aus Lettland und der Brezelrohling aus Litauen, was der Bäcker um die Ecke backt, hat er selten selbst angemischt. Brotboutiquen und Backfactorys allerorten, Großbäckereien haben den Markt seit Jahren unter sich aufgeteilt, aber viele glauben an das gute deutsche Brot, das Deutschland im Ausland berühmt gemacht hat. Wo sind sie denn die Bäcker, die noch eigene Rezepte pflegen?
(SWR)
Länge: ca. 45 min.
