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Mein Rezept: Entenbrust auf Grünkohl-Curry
Küchenchef Tarik Rose präsentiert den norddeutschen Klassiker Grünkohl mal anders: Der frische Kohl wird in Kokosmilch gegart und mit einer ordentlichen Portion Curry gewürzt. Dazu wird kross gebratene Entenbrust serviert. Das Fleisch wird kurz in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen gegart.
Auf'n Schnack: Marco Scheel der Woll-Pullover-Profi aus Putbus (M-V)
Marco Scheel aus Putbus hat sich auf der Ostseeinsel Rügen mit seinem Start-up-Unternehmen Nordwolle einen Traum erfüllt. Er lässt Textilien aus der Wolle des Grauwolligen Pommernschafes fertigen. Diese Art ist vom Aussterben bedroht. Kleidung für die kalte Jahreszeit aus dem Norden.
Alltagspsychologie: Wenn der Partner in Rente geht
Der wohlverdiente Ruhestand kann eine Beziehung gehörig durcheinander wirbeln: Lange waren die Rollen verteilt, jetzt haben beide viel Zeit. Macken, die früher nicht gestört haben, nerven auf einmal. Was man tun kann, damit der Lebensabend nicht zur Beziehungsfalle wird, erklärt Beziehungsexpertin Nina Deißler.
Tietzer kommt: zum Fechtclub nach Lübeck (S-H)
En garde! Vor 60 Jahren wurde der Hanseatische Fechtclub Lübeck gegründet. Mit mehreren Meistertiteln gehört der HFCL zu den erfolgreichsten Vereinen in Norddeutschland. Allein Trainerin Friederike Janshen ist viermalige Senioren-Weltmeisterin. Reporter Sven Tietzer besucht den HFCL und begibt sich mit dem Säbel auf die Planche.
Küchenchef Tarik Rose präsentiert den norddeutschen Klassiker Grünkohl mal anders: Der frische Kohl wird in Kokosmilch gegart und mit einer ordentlichen Portion Curry gewürzt. Dazu wird kross gebratene Entenbrust serviert. Das Fleisch wird kurz in der Pfanne angebraten und anschließend im Ofen gegart.
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Tietzer kommt: zum Fechtclub nach Lübeck (S-H)
En garde! Vor 60 Jahren wurde der Hanseatische Fechtclub Lübeck gegründet. Mit mehreren Meistertiteln gehört der HFCL zu den erfolgreichsten Vereinen in Norddeutschland. Allein Trainerin Friederike Janshen ist viermalige Senioren-Weltmeisterin. Reporter Sven Tietzer besucht den HFCL und begibt sich mit dem Säbel auf die Planche.
(NDR)
Länge: ca. 50 min.
