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Mein Rezept: Kalbsfilet mit Morcheln und Frühlingslauch
Sternekoch Heinz Wehmann präsentiert ein feines Frühlingsrezept mit Filet vom Kalb. Dazu wird das Fleisch als Geschnetzeltes kurz angebraten und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Für einen kräftigen Geschmack sorgen frische Morcheln (oder Kräuterseitlinge) und Frühlingslauch. Abgerundet wird das Gericht mit einem Schuss Weißwein und geschlagener Sahne.
Auf'n Schnack: Andreas Boomers - der Gewürzexperte aus Bad Schwartau (S-H)
Gewürze verfeinern nicht nur jedes Gericht, manche haben auch eine heilende Wirkung. Damit kennt sich Andreas Boomers aus. Der Gewürzhändler hat eine Prüfung für frei verkäufliche Arzneimittel abgelegt und zeigt, welche Gewürze die Gesundheit stärken und wie sie schmackhaft verarbeitet werden.
Tietzer kommt: ... zum Treffen der Treckerfreunde Heidschnucke in Faßberg (Nds.)
Als loser Verbund treffen sich die Faßberger Treckerfreunde Heidschnucke, um über Lanz Bulldog und Hanomag zu fachsimpeln. Sie schrauben und schrubben ihre landwirtschaftlichen Geräte und fahren gern in die Heide. Reporter Sven Tietzer, selbst eingefleischter Treckerfan, kommt mit seiner Brunhilde, einem knallroten Porsche Traktor AP 22, vorbei, dem Star aus der NDR Reihe "Treckerfahrer dürfen das!".
Alltagspsychologie: Was tun gegen Einsamkeit?
Auch wenn es schwerfällt, muss man sich überwinden und auf Menschen zugehen, meint Psychologe Michael Thiel. Wenn niemand da ist, mit dem man vertraut ist, zum Beispiel nach dem Tod des Partners, kann das eine große Belastung sein. Studien haben ergeben, dass Einsamkeit so schädlich ist wie Rauchen oder hohes Übergewicht. In England gibt es sogar ein Ministerium gegen Einsamkeit.
Sternekoch Heinz Wehmann präsentiert ein feines Frühlingsrezept mit Filet vom Kalb. Dazu wird das Fleisch als Geschnetzeltes kurz angebraten und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Für einen kräftigen Geschmack sorgen frische Morcheln (oder Kräuterseitlinge) und Frühlingslauch. Abgerundet wird das Gericht mit einem Schuss Weißwein und geschlagener Sahne.
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(NDR)
Länge: ca. 50 min.
