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Meine Landküche: Wildschnitzel mit Kartoffel-Maronen-Püree
Das gemütliche, rustikale Restaurant Zum Eichenkrug in Mellendorf (Nds.) ist ein alteingesessener Familienbetrieb. Landküchenchef Mathias Wolf präsentiert sein Rezept für ein Wildschnitzel vom Hirsch in einer Gewürzpanade. Diese verfeinert er unter anderem mit Zimt, Kardamom und Sternanis. Als Beilage reicht Mathias Wolf ein Kartoffelpüree mit Esskastanien.
Mein Garten: Erste Gemüse-Aussaaten auf der Fensterbank
Wer mit dem Gemüseanbau nicht bis zum Frühjahr warten will, kann jetzt schon anfangen. Auf der erwärmten Fensterbank lassen sich Tomaten, aber auch Paprika, Gurken oder Zucchini vorziehen. Der Vorteil: Bis zum Frühjahr haben sich kräftige Pflanzen entwickelt, die dann ab Mai ins Freiland gesetzt werden können. NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh zeigt, wie es geht.
Auf'n Schnack: Sandra Hümpel - die Alpaka-Farmerin aus Kruckow (S-H)
Auf ihrem Erlebnis-Bauernhof bietet Sandra Hümpel zurzeit gerade eine Winterwanderung mit Alpakas an. Die Tiere der Kamelart mit dem flauschigen Fell aus Südamerika sind nicht nur prima Wegbegleiter, wie Bauernhofpädagogin Sandra Hümpel weiß, sie haben auch eine therapeutische Wirkung. Gelassenheit lernen ist das Stichwort.
Mein Haushalt: Wundermittel Soda
Soda ist umweltfreundlich, löst Fett, entfernt ungeliebte Gerüche und ist ein prima Abflussreiniger. Hauswirtschaftsmeisterin Dagmar Balhorn aus Hamburg setzt das feine Pulver gerne als Reinigungsmittel ein und erklärt, warum man bei der Anwendung unbedingt Haushaltshandschuhe tragen sollte.
Heimat-Quiz: Wer bin ich?
"Mein Nachmittag" zeigt einen Film aus Norddeutschland über Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen und fragt danach: Wer bin ich? Mitspielen ist ganz einfach mit einem Anruf: 01375 / 95 4000 (0,14 Euro pro Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen.
Das gemütliche, rustikale Restaurant Zum Eichenkrug in Mellendorf (Nds.) ist ein alteingesessener Familienbetrieb. Landküchenchef Mathias Wolf präsentiert sein Rezept für ein Wildschnitzel vom Hirsch in einer Gewürzpanade. Diese verfeinert er unter anderem mit Zimt, Kardamom und Sternanis. Als Beilage reicht Mathias Wolf ein Kartoffelpüree mit Esskastanien.
Mein Garten: Erste Gemüse-Aussaaten auf der Fensterbank
Wer mit dem Gemüseanbau nicht bis zum Frühjahr warten will, kann jetzt schon anfangen. Auf der erwärmten Fensterbank lassen sich Tomaten, aber auch Paprika, Gurken oder Zucchini vorziehen. Der Vorteil: Bis zum Frühjahr haben sich kräftige Pflanzen entwickelt, die dann ab Mai ins Freiland gesetzt werden können. NDR Fernsehgärtner Matthias Schuh zeigt, wie es geht.
Auf'n Schnack: Sandra Hümpel - die Alpaka-Farmerin aus Kruckow (S-H)
Auf ihrem Erlebnis-Bauernhof bietet Sandra Hümpel zurzeit gerade eine Winterwanderung mit Alpakas an. Die Tiere der Kamelart mit dem flauschigen Fell aus Südamerika sind nicht nur prima Wegbegleiter, wie Bauernhofpädagogin Sandra Hümpel weiß, sie haben auch eine therapeutische Wirkung. Gelassenheit lernen ist das Stichwort.
Mein Haushalt: Wundermittel Soda
Soda ist umweltfreundlich, löst Fett, entfernt ungeliebte Gerüche und ist ein prima Abflussreiniger. Hauswirtschaftsmeisterin Dagmar Balhorn aus Hamburg setzt das feine Pulver gerne als Reinigungsmittel ein und erklärt, warum man bei der Anwendung unbedingt Haushaltshandschuhe tragen sollte.
Heimat-Quiz: Wer bin ich?
"Mein Nachmittag" zeigt einen Film aus Norddeutschland über Orte, Sehenswürdigkeiten oder Personen und fragt danach: Wer bin ich? Mitspielen ist ganz einfach mit einem Anruf: 01375 / 95 4000 (0,14 Euro pro Anruf aus dem deutschen Festnetz. Preise aus dem Mobilfunknetz können abweichen.
(NDR)
Länge: ca. 50 min.
