Unter unserem Himmel

Salat und Gemüse gehören zu den Grundlagen der menschlichen Ernährung. Vor 100 Jahren war die Vielfalt in der Küche weitaus größer als heute. Ob Tomaten, Gurken oder Bohnen – im Supermarkt werden meist nur ein paar Arten angeboten, die an die moderne Agrarwirtschaft und Massenproduktion angepasst sind. Trotzdem gibt es noch eigenwillige Bauern und Gärtner, die ihre guten alten Sorten bewahren.