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Im Zentrum der Sendung steht der Einfluss von Franzosen, Preußen, Italienern und Österreichern auf die bayerische Küche. Der Chiemgauer Sternekoch bereitet deshalb ein Weißwurst-Curry mit gerösteten Brezenstangerln, Böfflamott mit Kartoffelgratin und Dillbohnen zu. Dazwischen erzählt Schuhbeck Historisches aus der Gastronomie und erklärt woher die vorgestellten Gerichte eigentlich stammen.
(BR Fernsehen)
