Die Tricks ...

Ein krosses Brötchen zum Frühstück, eine leckeres Sandwich für unterwegs und abends Brot mit Wurst und Käse: Brot gehört für die meisten Menschen auf den Tisch. Deutsches Brot gilt weltweit als besonders hochwertig, nahrhaft und rustikal. Einige Bäckereien werben gerne mit dem Anschein traditioneller Handwerks-Backkunst. Doch ist die Qualität ihrer Backwaren spitzenmäßig? Seitdem Supermärkte und Discounter auf dem Brotmarkt mitmischen, ist der Preisdruck gestiegen. Traditionelle Handwerksbäcker*innen sagen, das habe nichts mehr mit der viel gepriesenen deutschen Brotvielfalt zu tun. Denn wo Massen produziert werden, sparen Hersteller*innen unter Zeit- und Kostendruck oft auch an den hochwertigen Zutaten. Mit einem Stück Kuchen zum Kaffee wollen sich viele selbst oder auch ihren Gästen eine Freude machen. Besonders praktisch, wenn es die festliche Torte schon fertig in der Tiefkühltruhe gibt. Zahlreiche Hersteller*innen bieten ihre Produkte als Fertigware an. Verbraucher*innen müssen aber häufig Abstriche machen bei Geschmack und Qualität. Für einige Ausflugscafés kann das verlockend sein: Auf Tafeln und in der Werbung sieht alles selbst- und hausgemacht aus. Doch bei näherem Hinsehen entpuppt sich so manches Stück Kuchen als billiger Verkaufstrick.