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Taku Sekine ist der Besitzer des Restaurants Dersou in Paris. Den gebürtigen Japaner begeistert das Multikulturelle und die vielen Eindrücke, die Japan und die Musikszene bieten. Er kocht nicht japanisch und nicht französisch, aber mit Leidenschaft für das Rohe, Einfache und Grenzenlose.
(SRF)
