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Grünkohl ist das traditionelle Wintergemüse im Oldenburger Land. Den Kohl kann man vielseitig in der Küche einsetzen. Als deftiger Klassiker mit geräucherten Würsten kommt er meist als "Grünkohl mit Pinkel" auf den Tisch. Peter Kluin baut auf seinem Hof bei Oldenburg seltene Grünkohlsorten an. Seine Frau Susanne verarbeitet den Kohl auch zu Smoothies, geröstet als Chips und sogar als Dessertzutat.
(arte)
Länge: ca. 26 min.
