Wissenswert

Insekten liefern Proteine, sind leicht zu züchten, anspruchsarm und können der Menschheit als Fleischersatz dienen, so der allgemeine Tenor in den Medien. Was in Asien und Afrika schon lange als wichtiges Nahrungsmittel gilt, muss doch auch an den Verbraucher in Deutschland zu bringen sein. Folke Dammann glaubt an die Zukunft der Grillen und Käfer als Nahrungsmittel.