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Bis zu 500 verschiedene Aromastoffe stecken in einem Brot. Wie sieht es mit Zusatzstoffen aus - und mit Nährstoffen? Vollkornbrot ist nicht gleich Vollkornbrot - und Roggen hat andere Nährstoffe als Weizen oder Dinkel. Und wie war das mit dem Abendbrot - sollte es abends normales Brot sein, oder vielleicht besser ein "Eiweißbrot"? Oder gleich ein Brot ohne Gluten? Quarks gibt einen Überblick.
(WDR)
