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Die Sendung gibt Einblicke in die weltweit größte Sammlung an Kochbüchern, Rezepten, Speise- und Weinkarten und erzählt von Menschen mit besonderer kulinarischer Leidenschaft. Der Fleischermeister Ingolf Fischer weiß, was den Menschen schon im Zeitalter der Renaissance geschmeckt hat: der Urknacker. Den produziert er in seiner Wurstmanufaktur im erzgebirgischen Leubsdorf nach einem Rezept von 1550.
(MDR)
Länge: ca. 45 min.
