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Wie klimafreundlich sind Tofu, Soja & Co. wirklich?

Folgeninhalt

Ein Burger aus Fleisch belastet die Umwelt mehr als doppelt so viel, wie das Pendent aus pflanzlichen Zutaten. Gleichzeitig boomen Fleischersatzprodukte aus Tofu oder Erbsenprotein derzeit. Doch sind sie wirklich immer klimafreundlich?

(SRF)