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Gastgeberin ist heute Stefanie Renz, mit 25 Jahren Geschäftsführerin des Schirmer-Hofes in Ehingen-Deppenhausen. Seit 1898 ist er in Familienbesitz. Seit 2008 züchtet die Familie das "Deutsche Sattelschwein", eine vom Aussterben bedrohte Rasse, als einziger Betrieb in Baden-Württemberg. Stefanie hat Agrarwissenschaften in Hohenheim studiert und ihre Masterarbeit über den Neubau des eigenen Schweinestalls geschrieben.
(SWR)
Länge: ca. 45 min.
swr
