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Fragen & Antworten

Vronis Lieblingsschmankerl

D, 2021–

Serienticker

im TV7

32 Fans
Serienwertung0 43295noch keine Wertungeigene: –

203

Blaue Zipfel

Folgeninhalt

Ob bayerische Klassiker oder Speisen aus der ganzen Welt: Die Gastronomin Veronika Lutz liebt es, in der Küche ihres Cafés am Simssee kulinarische Kreationen zu erfinden. Diesmal bereitet sie Blaue Zipfel nach einem Rezept des Lkw-Fahrers Dominik Gareis zu, der seine Familie leidenschaftlich gerne bekocht. Während die Bratwürste im Essigsud garen, laufen sie leicht bläulich an.

(BR Fernsehen)

Länge: ca. 30 min.

Folge "Blaue Zipfel" anschauen

kompakte Ansicht

Mi 14.05., 11:45 Uhr
br

Bildergalerie

Ein fränkischer Klassiker ist die Leibspeise von Dominik Gareis. Schon bei seiner Oma hat er Blaue Zipfel kennengelernt. Für seine Familie kocht der Lkw-Fahrer aus Weißenbrunn bei Kronach nach dem traditionellen Rezept und verrät, welche Würste in den Zwiebelsud gehören. Davon inspiriert kocht Vroni Lutz ein im Essigsud mariniertes Rinderfilet mit Pastinaken-Kartoffel-Püree an gebratenen Kräuterseitlingen.
Bild: © BR, Sebastian Fery
Und für alle, die das Fleisch lieber weglassen, gibt es sauren Spitzkohl mit Haselnuss.
Bild: © ZDF und BR, Sebastian Fery