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Diesmal erkunden Florian Gebauer und Lojze Wieser auf ihrer Suche nach dem Geschmack Europas die vielfältige Kulinarik des Salzkammerguts, das sich über drei Bundeländer erstreckt und acht Regionen umfasst. Das spiegelt sich auch in den Traditionen und Küchen wider: Die vielen klaren Seen bieten Saiblingen und Reinanken einen perfekten Lebensraum, von wo sie fangfrisch auf den Teller kommen. Lokale Bauernbetriebe und Molkereien stellen teilweise noch in Handarbeit Käsesorten von Kuh, Ziege oder Schaf her, auf den Berg-Hütten werden hausgemachte Wurstspezialitäten, Selchfleisch, Schmalz und würziges Holzofenbrot gereicht. Und auch Wild aus den Wäldern der Region ist vor allem im Herbst eine besondere Spezialität.
(ORF)
Länge: ca. 30 min.
