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Planetary Health Diet (planetare Diät): spart viel CO2 ein
Obst und Gemüse sind nicht nur gesund, sondern auch gut für den Planeten. Denn durch Anbau und Transport fallen in der Regel weniger Treibhausgase an als bei der Herstellung von tierischen Produkten. Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse und etwas Milch- und Fleischprodukten ist auch als planetare Diät bekannt. Durchschnittlich werden in einer Woche in Deutschland 1100 Gramm Fleisch pro Person gegessen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt aber aus gesundheitlichen Gründen höchstens 600 Gramm Fleisch pro Woche. Würde der Fleischkonsum um 50 Prozent reduziert, könnten auch die Klimaziele in Deutschland erreicht werden. Produkte wie Käse aus Blumenkohl können Alternativen zu tierischen Produkten sein.
Obst und Gemüse sind nicht nur gesund, sondern auch gut für den Planeten. Denn durch Anbau und Transport fallen in der Regel weniger Treibhausgase an als bei der Herstellung von tierischen Produkten. Eine Ernährung mit viel Obst und Gemüse und etwas Milch- und Fleischprodukten ist auch als planetare Diät bekannt. Durchschnittlich werden in einer Woche in Deutschland 1100 Gramm Fleisch pro Person gegessen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt aber aus gesundheitlichen Gründen höchstens 600 Gramm Fleisch pro Woche. Würde der Fleischkonsum um 50 Prozent reduziert, könnten auch die Klimaziele in Deutschland erreicht werden. Produkte wie Käse aus Blumenkohl können Alternativen zu tierischen Produkten sein.
(NDR)
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Deutsche TV-Premiere: Mo, 06.03.2023, NDR
