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Weizen macht dick und krank, liest man immer wieder. Fein gemahlener Weizen, also Weißmehl, ist ungesund, da die einfachen Kohlenhydrate den Blutzucker schnell in die Höhe schießen lassen, nicht lange satt machen und für erneuten Hunger sorgen. Aber ist Weizen an sich wirklich böse? Was ist mit dem vollen Korn, und gibt es mit Urweizen oder Dinkel Alternativen? Die Sendung berichtet über den ernährungsmedizinischen Stand der Forschung zu diesem Getreide.
(NDR)
Länge: ca. 60 min.
