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Aus Kuh- oder Ziegenmilch gewonnene fermentierte Lebensmittel, wie Joghurt, Kefir, Skyr und Dickmilch sind sehr beliebt, auch weil ihnen viele positive Eigenschaften zugeschrieben werden. Nach Antibiotika-Behandlungen können sie die Darmflora wieder aufbauen. Sogar in der Krebstherapie wurden sie erfolgreich angewandt, wie Studien gezeigt haben. Doch die Ärzte warnen vor übermäßigem Genuss.
(MDR)
