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Fragen & Antworten

Moonshiners: American Spirit

USA, 2022–

Serienticker

im TV

24 Fans
Serienwertung0 48365noch keine Wertungeigene: –

201

Kentucky Sour Mash Whiskey

(Sour Mash Mystery)

Folgeninhalt

Sour Mesh Whiskey wird hergestellt, indem man Destillationsrückstände zu frischer Maische hinzufügt und damit eine weitere Gärung auslöst. Die Erfindung dieses Verfahrens wird Dr. James Crow zugeschrieben. Der schottisch-stämmige Arzt und Chemiker nutzte die "Sour Mesh" im 19. Jahrhundert, um bei jeder Charge gleichbleibende Qualität zu garantieren. So erzielte er obendrein einen höheren Alkoholgehalt. Möglicherweise wurde die Methode zuvor auch schon von Schwarzbrennern angewandt. Tim und "Tickle" sind in Kentucky dem Originalrezept auf der Spur.

(DMAX)