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planet e.

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Algen essen - Klimaretter auf dem Teller?

Folgeninhalt

Sie heißen Kombu, Chlorella oder Meeresspaghetti und sie landen immer öfter auf dem Teller. Algen begeistern als klimafreundliches Superfood. Algen enthalten Proteine, Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, sind vegan und damit voll im Trend. Außerdem binden Algen CO2 und produzieren Sauerstoff. Vielleicht schaffen es Algen als klimafreundliches Grundnahrungsmittel in unseren Küchenalltag.

(ZDF)

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Die Mikroalge Spirulina enthält den einzigen natürlichen blauen Farbstoff. Er soll konkurrenzfähig zur Chemiekeule E133 werden, die häufig zum Blaufärben von Getränken und Süßem eingesetzt wird.
Bild: © ZDF und Frauke Ludwig.