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Fragen & Antworten

Am Pass

Geschichten aus der Spitzenküche
D, 2021–

Serienticker

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im TV

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JellyFish

Folgeninhalt

Stefan Fäth: Jellyfish, Hamburg Diesmal wird vorgestellt: Stefan Fäth, der das Gourmetrestaurant "Jellyfish" in Hamburg betreibt. "Am Pass"" berichtet über einen Bayer, der auf einem Kreuzfahrtschiff kocht, und wie man mit Fischküche einen Stern ins Schanzenviertel bringt."

(hr-fernsehen)

Länge: ca. 30 min.

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ndr

Bildergalerie

Meike Blickheuser (M.) ist Betriebswirtin, Köchin, Chef de Patissier im PURS und kreative Sparringspartnerin von Peter Fridén (r.). Mit ihr hat er 2021 seinen ersten Stern in Karlsruhe erkocht. 2022 nahm er sie mit nach Andernach.
Bild: © HR/SWR/heyfilm
Stefan Fäth ist selbständig mit seinem Restaurant Jellyfish in Hamburg.
Bild: © HR/NDR/heyfilm
Stefan Fäth war vor seiner Selbständigkeit Koch auf einem Kreuzfahrtschiff.
Bild: © NDR/heyfilm