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Fragen & Antworten

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Koch's anders

hessische Küche neu entdeckt
D, 2018–

Serienticker

Platz 346119 Fans
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Ali, der Radiologe und das mallorquinische Tumbet

Folgeninhalt

Der Radiologe Torsten Jörn aus Kassel ist ein großer Fan der mallorquinischen Küche. Er will den Münchner Spitzenkoch Ali Güngörmüs in seinem Hauptgericht mit einem mallorquinischen "Tumbet" überraschen, einem Gemüsegericht, das er auf der "Plancha" zubereitet, eine Metallplatte, die sehr hoch erhitzt werden kann. Dazu gibt es ein Kalbsfilet mit einer Portwein-Sherry-Madeira-Dashi Sauce.

(hr-fernsehen)

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Torsten Jörn (re.), leidenschaftliche Hobbykoch aus Kassel will den Münchner Spitzenkoch Ali Güngörmüs in seinem Hauptgericht mit einem mallorquinischen "Trumbet" überraschen, einem Gemüsegericht das er auf einer "Plancha", einer sehr hoch erhitzbaren Metalplatte, zubereitet.
Bild: © HR