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Der Radiologe Torsten Jörn aus Kassel ist ein großer Fan der mallorquinischen Küche. Er will den Münchner Spitzenkoch Ali Güngörmüs in seinem Hauptgericht mit einem mallorquinischen "Tumbet" überraschen, einem Gemüsegericht, das er auf der "Plancha" zubereitet, eine Metallplatte, die sehr hoch erhitzt werden kann. Dazu gibt es ein Kalbsfilet mit einer Portwein-Sherry-Madeira-Dashi Sauce.
(hr-fernsehen)
Länge: ca. 45 min.
hr
