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168

Ausgerechnet

D, 2015–

Ausgerechnet
WDR / wellenreiter tv / Tilmann Schenk
  • Platz 2367168 Fans
  • Serienwertung4 300784.00von 7 Stimmeneigene: –
1001

Brot

Folgeninhalt
1,6 Millionen Tonnen Brot wurden in Deutschland 2023 gekauft. Ein Reporter begab sich auf eine kulinarische Recherchereise. Er besuchte einen Großbetrieb in Gelsenkirchen und schaute dem Kölner Bäckermeister Alexander Onasch über die Schulter. Zudem wurde mit dem Ernährungswissenschaftler Stephan Lück geschaut, warum fertig abgepacktes Brot auch noch Monaten nach Ablaufdatum nicht schimmelt. Auch ein Brotbackkurs in der Aumühle in Moers stand auf dem Programm.
(WDR)
Länge: ca. 45 min.
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Bildergalerie
  • Brot einfach selbstgemacht? In der Aumühle in Moers backt Daniel bei einem Brotbackkurs sein eigenes Brot.
    Brot einfach selbstgemacht? In der Aumühle in Moers backt Daniel bei einem Brotbackkurs sein eigenes Brot.
    Bild: © WDR/Bavaria Entertainment GmbH/Paul Bogdanski
  • Bauernbrot, Paderborner oder Pumpernickel: Mehr als 3000 verschiedene Brotsorten gibt es. Aber wie werden sie hergestellt? Und wie unterscheidet sich die Arbeit zwischen kleiner Backstube und großem Filialisten? Reporter Daniel Aßmann findet es in „Ausgerechnet – Brot“ heraus.
    Bauernbrot, Paderborner oder Pumpernickel: Mehr als 3000 verschiedene Brotsorten gibt es. Aber wie werden sie hergestellt? Und wie unterscheidet sich die Arbeit zwischen kleiner Backstube und großem Filialisten? Reporter Daniel Aßmann findet es in „Ausgerechnet – Brot“ heraus.
    Bild: © WDR/Bavaria Entertainment GmbH/Paul Bogdanski
Cast & Crew
Episodenkommentare
Erstausstrahlungen
Deutsche TV-Premiere: Mi, 15.05.2024, WDR
Deutsche Streaming-Premiere: 14.05.2024 (ARD Mediathek)
TV-Termine