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Eine Reihe guter Restaurants schmückt Würzburg, dessen Wurzeln reichen weit zurückreichen. Neben Achim Pfeuffer von der Alten Mainmühle zählt auch Alexander Wiesenegg im Bürgerspital zur dortigen Koch-Elite. Er hat unter anderem im Münchner Königshof, im Berliner Adlon und bei Heinz Winkler am Chiemsee sein Handwerk gelernt. Bei ihm gibt's gebratene Schollen-Filets mit Pfifferlings-Risotto.
(BR Fernsehen)
Länge: ca. 30 min.
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