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Es ist das Comeback einer jahrtausendealten Backkunst: Sauerteigbrot. Das kannten schon die Menschen im alten Ägypten - heute hat es sich zu einem Trend-Brot entwickelt. Der Grund: Durch seine besonders lange Ruhezeit gilt Sauerteig als sehr bekömmlich und gesund. Aber stimmt das? Moderatorin ist die Ärztin Dr. Julia Fischer.
(SR)
swr
