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Mit frischer Bergluft schmeckt alles besser! Die gepökelten Schweinefüße in La Paz, rund 3000 Meter über dem Meeresspiegel, munden Andrew Zimmern jedenfalls vorzüglich. Es kann natürlich auch sein, dass er sich die lokalen Spezialitäten schön redet, die bolivianische Küche ist für westliche Gaumen schließlich recht gewöhnungsbedürftig. Die Kutteln sind äußerst zäh und die so genannten chuños - Lieblingskartoffeln der Bolivianer - haben eine leicht ranzige Anmutung. Doch als Food-Tester mit eisernen Geschmacksnerven hat Andrew keine kulinarischen Berührungsängste. Ob das mit dem Reinigungs-Ritual zusammenhängt, dem er sich auf dem Hexenmarkt von La Paz, unterzogen hat?
(DMAX)
