Folgeninhalt
Die Rinder der Maremma leben das ganze Jahr über auf der Weide. Die großen Tiere mit dem weiß-grauen Fell und riesigen Hörnern haben wenig Kontakt zum Menschen und bringen sogar ihre Kälber draußen zur Welt. Schon zu Cäsars Zeiten hüteten sogenannte "Butteri" - berittene Kuhhirten - die großen Rinderherden. Marco Mariotti möchte die Rasse erhalten und hat mittlerweile rund 150 Tiere, die weitgehend wild leben. Diese Art der Haltung trägt zur Qualität des Fleisches bei.
(arte)
Länge: ca. 30 min.
