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Alkoholfreies Bier boomt - der Absatz in Österreich hat sich seit 2012 verdoppelt. Doch wie verschwindet der Alkohol, ohne den Geschmack zu ruinieren? Braumeister Thomas Lugmayr zeigt, welche Tricks und Technologien dahinterstecken. Von Vakuum-Destillation über Spezialhefen bis zum gestoppten Gärprozess - jede Methode hat ihre Vor- und Nachteile. TM Wissen blickt hinter die Kulissen, erklärt die Wissenschaft dahinter und stellt die entscheidende Frage: Kann es mit echtem Bier mithalten?...
(ServusTV)
Österreichische Erstausstrahlung ursprünglich angekündigt für den 19.03.2025
Länge: ca. 47 min.
