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Fragen & Antworten

Am Pass

Geschichten aus der Spitzenküche
D, 2021–

Serienticker

im TV11

Platz 157977 Fans
Serienwertung0 43956noch keine Wertungeigene: –

501

Mit Douce Steiner

Folgeninhalt

Douce Steiner, Deutschlands einzige Zwei-Sterne-Köchin, führt den "Hirschen" in Sulzburg mit ihrem Mann und ihrer Tochter. Ihre Küche vereint Tradition und Moderne, wie ihre Neuinterpretation der französischen Bouillabaisse zeigt: klare Aromen, feine Balance, moderne Eleganz. Eine Familie, ein Restaurant - ein kulinarisches Erlebnis auf höchstem Niveau."...

(SWR)

Länge: ca. 30 min.

Folge "Mit Douce Steiner" anschauen

		Di 04.08., 11:50–12:20 Uhr
		kostenlos swr

Bilder

Douce Steiner hat es mit einer leichten, aromatischen, frischen, modernen französische Küche an die Spitze der deutschen Sterneköchinnen geschafft. Keine weitere zieren bisher zwei Sterne.
Bild: © SWR/heyfilm / SWR Presse/Bildkommunikation
Douce Steiner ist Deutschlands beste Köchin: Als erste Frau wurde sie vom Restaurantführer "Gault & Millau" als Köchin des Jahres ausgezeichnet. Ihre Küche im Hotelrestaurant "Hirschen" in Sulzburg zieren zwei Michelin-Sterne.
Bild: © SWR/heyfilm / SWR Presse/Bildkommunikation
„Meine Küche ist keine Dekorationskunst“, betont Douce Steiner immer wieder. Alles, was bei ihr auf den Teller kommt, muss einen Sinn machen. Schön sieht das Ergebnis am Ende aber trotzdem aus.
Bild: © SWR/heyfilm / SWR Presse/Bildkommunikation