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Im Herzen von Salzburg liegt das Gablerbräu, ein denkmalgeschütztes Lokal, das vor 600 Jahren erstmals urkundlich erwähnt wurde. Der 28-jährige Pächter Umair Hussain lebt seit 12 Jahren in Österreich und hat große Pläne: Mit seinem seit 2024 gepachtetem Betrieb möchte er durchstarten. Der Star-Gastronom Alain Weissgerber nimmt den Betrieb genau unter die Lupe. Die ausgewählten Kostproben aus der Küche können jedoch zu Beginn nicht überzeugen.
(Puls 4)
