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Von Auxerre, der traditionsreichen Hauptstadt des Niederburgund, führt die Erkundungstour in die Region der Yonne. Dort gedeihen auf Kalkböden die besonderen Chardonnay-Trauben für den exzellenten Chablis. In einem der besten Weingüter der Region erfährt "Schlemmerreisen" bei einem Weinseminar alles über die Kunst, einen guten Chablis entstehen zu lassen. Das Städtchen Chablis, nach dem der Wein benannt ist, hat eine beinahe 1500-jährige wechselvolle Geschichte hinter sich und zeigt sich als gastfreundliche Oase inmitten der Weinberge östlich von Auxerre. In einem rustikalen Landgasthof wird eine deftige Spezialität der Region serviert: Bratwurst im Blätterteigmantel mit Chablis-Senfsoße.
(rbb)
